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25 ⑤低温調理が終わった鶏肉を昆布で挟み、ラップで包んで冷蔵庫で1日〜2日休ませる。 26 ⑥寝かせ終わった鶏ハムを切って薬味を乗せて完成！ 3 実食一方の低温真空調理の場合は、自分で温度を確かめなければ不安になります。 ただホットクックの場合は、釜内が狭く、湯が循環するわけではないので 鶏肉なら1枚くらいしか調理できません。 低温真空調理器だと、同時に4～5品の調理が可能です。60℃ 下味冷凍→そのまま低温調理 鶏むねソテー 鶏むね 鶏肉レシピ 60℃〜 401 kcal〜 糖質 40g以下 43 ( 3) 63℃ 某有名店を再現！ 低温調理フライドチキン 鶏もも 鶏むね レシピ動画 鶏肉レシピ 63 で低温調理した断面 コメントなし 鶏もも温度時間比較実験 Boniq ボニーク 公式低温調理レシピサイト 鶏肉 低温 調理